Cappuccino sa skladá z 1 / 3 espressa, horúceho mlieka a mliečnej peny, ktorá cappuccino zdobí. Capuccino sa môže posypať trochou kakaového prášku.

Veľkú úlohu hrá kvalita espressa a práca s mliekom. Pokročilejšou prípravou cappuccina možno docieliť latté art , teda maľovanie obrázkov do cappuccina.

Príprava:

• Ohrejeme mlieko a vytvoríme mliečnu penu. V kávovaroch Jura pomocou automatického cappuccinátora. Pri pákových prístrojch ohrejeme mlieko ručne v nerezovej konvičke cez horúcu paru.
• Do šálky na capuccíno pripravíme espresso. Potom premiešame krúživým pohybom ruky mlieko v konvičke, spoja sa tak dve vrstvy ohriateho mlieka a peny, ktoré sa medzi tým rozdelili. Vlejeme do kávy.
• Mliečnu penu môžeme podľa chuti posypať kakaovým práškom alebo ozdobiť čokoládovým toppingom.

Prísady

• 1dl mlieka
• Kávové zrná
• Kakaový prášok (čokoládový topping)
• Cukor (podľa chuti)
• Cappuccino šálka (cca 140 ml)