Záleží na mnohých faktoroch, aby sa nápoj podaril a výsledkom bola lahodná káva. Napríklad voda by mala mať požadovanú teplotu, v žiadnom prípade by nikdy nemala prejsť varom. Kávou by mala pretekať 90 stupňov horúca voda po dobu 25-35 sekúnd.
Na hladine by mala byť pena farby lieskového oriešku, tzv. crema.

Prísady

• 8g kávy
• 40ml vody